जैविक कृषि क्या है? भविष्य, फायदे और रोजगार के नए अवसर | Organic Farming in Hindi

जैविक कृषि एक ऐसी कृषि प्रणाली है जो रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों और अन्य सिंथेटिक आदानों के उपयोग के बिना प्राकृतिक रूप से फसलों और पशुओं का उत्पादन करती है। यह पर्यावरण के अनुकूल, टिकाऊ और स्वस्थ भोजन का उत्पादन करने का एक तरीका है।

मिट्टी की उर्वरता में सुधार: जैविक कृषि मिट्टी की संरचना और उर्वरता को बेहतर बनाने में मदद करती है, जिससे मिट्टी में जल धारण क्षमता बढ़ती है और कटाव कम होता है।
जल प्रदूषण में कमी: रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग से बचने से जल स्रोतों में प्रदूषण कम होता है।
जैव विविधता को बढ़ावा: जैविक कृषि विभिन्न प्रकार के पौधों और जानवरों को बढ़ावा देती है, जिससे पारिस्थितिकी तंत्र संतुलित रहता है।
ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी: जैविक कृषि में रासायनिक उर्वरकों के उपयोग से जुड़े ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी आती है।

जैविक खेती की शुरुआत एक सुनियोजित प्रक्रिया है जो पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य के प्रति संवेदनशीलता दर्शाती है। सबसे पहले, मिट्टी का परीक्षण करके उसकी उर्वरता और पीएच स्तर का आकलन करना महत्वपूर्ण है, जिसके आधार पर उपयुक्त फसलों का चयन किया जा सकता है। जैविक खाद और उर्वरकों की व्यवस्था, साथ ही कीट और रोग नियंत्रण के जैविक तरीकों का ज्ञान भी आवश्यक है। खेत को रासायनिक अवशेषों से मुक्त करने और मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के लिए हरी खाद और कंपोस्ट का उपयोग किया जाता है।

सिक्किम: सिक्किम भारत का पहला पूर्ण जैविक राज्य है। यहाँ रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग पूरी तरह से प्रतिबंधित है।
मध्य प्रदेश: मध्य प्रदेश जैविक खेती के तहत सबसे बड़े क्षेत्र के लिए जिम्मेदार राज्यों में से एक है। यहाँ विभिन्न प्रकार की जैविक फसलें उगाई जाती हैं।
राजस्थान: राजस्थान में भी जैविक खेती का प्रचलन बढ़ रहा है, खासकर शुष्क क्षेत्रों में।
महाराष्ट्र: महाराष्ट्र में भी किसान जैविक खेती की और आकर्षित हो रहे हैं।
उत्तराखंड: उत्तराखंड के पर्वतीय क्षेत्रों में जैविक खेती के लिए अनुकूल परिस्थितियां हैं।
पूर्वोत्तर राज्य: पूर्वोत्तर राज्यों में भी जैविक खेती को बढ़ावा दिया जा रहा है।
भारत सरकार भी जैविक खेती को बढ़ावा देने के लिए कई योजनाएं चला रही है, जिससे यह क्षेत्र और भी विकसित हो रहा है।