क्या है Cold Drinks की असली सच्चाई ?

Cold Drinks

आज के समय में Cold Drinks पीना बहुत ही साधारण सी बात है कोई भी व्यक्ति इस पर इतना धियान नहीं देता है पैर आज मैं आपको इसकी वो सच्चाई के बारे में बताने जा रहा हु जो सुन के पको ये पिने से पहले दस बार सोचना पड़ेगा हम हर जगह इन Cold Drinks के विज्ञापन देख सकते है  Coca–Cola  जैसी company ने खुद ही ये बताया है की उनके  1.9 बिलियन product बेचे जाते है बाजार में ये सिर्फ  Coca–Cola के product है पर आज के समय में कितने सरे ब्रांड है जिनके Cold Drinks बेची जाती है। 

Cold Drinks के बारे में अफवाहे!

कुछ लोग Cold Drinks की तुलना Toilet cleaner  से करते है ,इसके पीछे कुछ निम्न कारण है –

Acidic पदार्थ के उपस्थिति –

कुछ लोग Cold Drinks को Toilet cleaner  से तुलना करते है जिसका कारण है की इनमे कुछ acid पाए जाते है जो Toilet cleaner में भी पाए  जाते है , जैसे Phosphoric acid,CITRIC ACID पाए जाते है ये सभी acid घर में बने Toilet cleaner में भी पाए जाते है जिसमे नीबू और विनेगर का जूस मिलाया जाता है ये सभी acid हमें अपने आस  पास भी मिल जाते है जैसे संतरे में , नीबू में आदि। 

जैसा की हम जानते है की acid दो प्रकार के होते है एक diluted acid, दूसरा concentrated acid होता है हमारी Cold Drinks में जो acid होते है वो  कमजोर होते है पर Toilet cleaner  में जो acid होते है वो बहुत ही ज्यादा स्ट्रांग होते है जैसे sodium hydroxide और hydrochloric acid पाए जाते है जो की बहुत ज्यादा स्ट्रांग acid होते है पर इसका मतलब ये कभी नहीं होता है की इसको Cold Drinks से तुलना करनी पड़े क्यूंकि hydrochloric acid  हमारे पेट में भी होता है इस कारण हम अपने पेट की तुलना Toilet cleaner से तो नहीं कर सकते है इसलिए हम Cold Drinks को Toilet cleaner  से तुलना करना बिलकुल गलत है। 

PHOSPHORIC ACID इक खाने को बचाने के लिए उपयोग  किया जाता है इस ACID को E338 कहा जाता है इससे खाने में Bacteria के बृद्धि को रोकता है ये हमको पनीर ,बेकिंग पाउडर ,और जैम में भी मिल सकता है 

P. H. मान –

जैसा की आपको पता है की  P. H.मान का उपयोग किसी भी चीज का acidic जानने के लिए करते है यहाँ पर हमें मिलता है की Toilet cleaner  और कोल्डड्रिंक्स का  P. H. मान लगभग बराबर माना जाता है जिससे लोग  इनको Cold Drinks से तुलना कर पाते है इनका  P. H.मान लगभग 2.5 होता है।                                                   इसी प्रकार नीबू का भी  P. H. मान 2 से लेकर 2.6  होता है और अनार का  P. H. मान 2.9 के लगभग होता है और अंगूर का  P. H.मान लगभग 2.9 होता है। 

क्यों नहीं पीना चाहिए Cold Drinks ?

क्यूंकि 2004 ,2006 ,2016 में पाया गया था की इन Cold Drinks में pesticides पाए गए है पर ये घटनाये हमेशा नहीं होती है न ही ये कभी भी जानबूझकर  नहीं किया गया होगा। 

आज हम और किसी भी Cold Drinks की बात करते है यो उनमे ये दिक्कत नहिओ पायी जाती है पर इनमे कुछ ऐसे पदार्थ पाए जाते है जो हमे बीमार  करने के लिए बहुत नहीं बहुत ज्यादा है जैसे हम Mirinda जो की Pepsi company की है  , Fenta जो की  Coca–Cola company की है  और हम  बहुत से ब्रांड का उदाहरण ले सकते है। 

Cold Drinks कितनी खतरनाक है हमारे लिए ?

इसका जबाब हमें Cold Drinks में पाए जाने वाले सरे पदार्थो की जानकारीको जानना पड़ेगा मैं आपको उन पदार्थो की पूरी जानकारी दूंगा। 

CALORIES

हमने Mirinda का उदाहरण लिया था ,उसमे लिखा होता है की उसमे 100 ml =55 calories  है पूरी बोतल में देखे तो 600ml की बोतल में हमें 55 *6 =330 calories  मिलेगी इसका मतलब है हम बहुत ज्यादा calories एक बोतल के साथ पा जाते है और इतनी calories हमे दो आलू  पराठे या एक मसाला डोसा के बराबर calories  हमें मिल जाती है ये हमरा डिनर या लंच हो सकता है पर हम Cold Drinks पिने के बाद खाना तो खायेगे ही तो इसका मतलब हुआ की हमको ज्यादा calories मिली है खाने के साथ हमे प्रोटीन।, वासा ,विटामिन और बाकि के पोषक तत्व मिल जाते प[र इस बोतल के पीने के बाद हमे कुछ नहीं मिला है 

इन Cold Drinks में बहुत ज्यादा Excessive Sugar पायी जाती है जो हमारे शरीर के लिए बहुत ज्यादा हानिकारक है हमारे शरीर को अनुशंधान के अनुसार Excessive Sugar की जरूरत शूंन्य के बराबर होती है फिर भी हमारा शरीर कुछ हद तक Sugar को पचा सकता है एक किशोर व्यक्ति के लिए 150 caloriesऔर एक महिला के लिए 25gm यानि की 100 calories को पचा सकता है फिर आप सोचेंगे की Sugar नहीं खानी चाहिए नहीं हमरे शरीर को जितनी Sugar की  जरूरत होती वो हमे प्राकृतिक तरीको से मिल जाती है जैसे की दूध में lactose और फलो में fructose पाई जाती है.  इस Excessive Sugar के ज्यादा सेवन की बजह से हमें जोड़ो में दर्द या हार्टअटैक की सम्भावनाये बाद जाती बढ़ जाती है 

Sugar के Addicted व्यक्ति को एक ड्रग लेने वाले व्यक्ति से भी तुलना की जा चुकी है कहा गया है जिस प्रकार से ड्रग लेने वाला ड्रग के बिना नहीं रहता उसी प्रकार एक Sugar से Addicted होने वाला व्यक्ति भी बिना Sugar के नहीं रह सकता है बो कुछ न कुछ मीठा खाता रहेगा। 

इसी लिए  Coca–Cola 1984  में diet Coc लाया जो की बिना Excessive Sugar के बनाया गया था ,और कुछ समय पहले में Pepsi भी diet Pepsi लायी 1964 थी। पर इनमे कुछ प्राकृतिक Sugar का उपयोग हुआ था जैसे saccharine ,sucrolose etc. पर कुछ अनुशंधान में पता चला की ये प्राकृतिक Sugar भी हमारे ली हानिकारक है ये Sugar Cancer का कारण बन सकती थी जिस कारण इसका भी विरोध हुआ पर कुछ और लोगो ने कहा की इसका Cancer से कोई रिस्ता नहीं है 

CARAMEL

हम जो Cold Drinks ने ब्लैक रंग देखते है बो रंग इस पदार्थ की बजह से आता है  ये कुछ नहीं है Sugar को AMONIA और SALPHIDE को गरम किया जाता है जिससे पदार्थ बनता है जिसका नाम 4 MI (4 -METHYL IMIDAZONE )है  इसको कई बार Cancer का कारण भी बताया गया है कई सरे देशो में इसका विरोध भी हुआ है उन देशो में इन कंपनियो ने सुधर किया बाकीजगह ये जैसा का तैसा ही चल रहा है जिसकीओर किसी का भी ध्यान नहीं जाता है और जब भी हमारे खानेकी जिजे हद से ज्यादा जल जाती है तो बो भी हमरे लिए हानिकारक हो सकती है क्यूंकि उसमे ACRYLAMIDE की मात्रा ज्यादा होती है जो की Cancer का कारण बताया गया है ये खुद WHO  ने कहा है। 

इसी प्रकार हम देख सकते है की Mirinda और Fenta जैसी Cold Drinks में रंग ऑरेंज होता है इस रंग का कारण भी बहुत ही ज्यादा खतरनाक होता है ये मैनमेड खाना के रंग का उपयोग करते है जिसको E110  कहा जाता  है इसको SUNSET YELLOW FCF  भी कह के बुलायजाता है इसका वैज्ञानिक नाम DISODIAM 6 -HYDROXY -5 -[(4 -SULFOPHENY)AZO ]-NAPHTHALENSLFDNATE है ये पेट्रोलियम से प्राप्त की जाती है। 

पर कुछ समय बाद एक PADRETIC थेजिनका नाम बैंजामिन फ़ैंगोलड था  जिनकी रिसर्च में बताया की Excessive रंग बच्चो के ह्यपेरेक्टिविटी को बड़ा देता है इसका विरोध हुआ और कुछ समय में ये कुछ देशो में जैसे की स्वीडन फिनलैंड में ये बंद कर दिया गया जैसा की मैंने आपको बताया है की जंहा जंहा इसका विरोध हुआ था वंहा इस को बंद कर  दिया गया  जैसे  यूनियन में बंन्द है पर अपने भारत में आज भी ये चलता है। इस्पे कानून बना की ये Cold Drinks अपने बॉटल में लेबल लगाए जिसमे अटेंशन लाइन लिखी हो। अपने product को बाजार में बेचने के लिए ये कम्पनिया राजनैतिक पार्टियों को पैसे देती है की ये उनके product को जारी करने की इजाजत देदे पे ये भारत में क़ानूनी रूप सड़े जुर्म है पर ये अमेरिका जैसे देशो में लीगल है जिसको LOBBYING कहा जाता है। 

SODIUM BENZOATE (E211)

ये पदार्थ को बचाने के लिए उपयोग किया जाता है USA  में कुछ रिसर्च में पता चला है की इसमें BENZEN GAS की उपस्थिति पायी जाती है  ये गैस हमें Cancer का कारण बन सकती है जब हम पेट्रोल और कोयले को जलाते है तो ये गैस मिलती है पर सोचने वाली बात ये है किइस गैस को कोल्ड ड्रिंक ने कैसे पाया गया है तो पता चला की Cold Drinks में SODIUM BENZOATE और ASCROBIC ACID  को जब प्रतिक्रिया करवाई जाती है तो ये BANZEEN गैस निकलती है जब Cold Drinks कीबातल बहार ट्रांसपोर्ट के लिए जाती है तोये हीट पा कर प्रतिक्रिया कर लेते है और ये क्रिया होती है और ये गैस निकलती है  इसकी भी कुछ देशो में कानूनों के तहत बंद बंद कर दी गई पर कुछ देशो में आज भीकोई कानून नहीं है जैसे किअपना  भारत। 

PHOSPHORIC ACID 

कुछ Cold Drinks में ये मिलाया जाता है की ये Cold Drinks,Bacteriaसे बची रहे पर ये हमारे लिए ज्यादा हानिकारक नहीं  होता है बस इससे हमारे दातो में कीड़े लग जतए है ये हमे बहुत सरे मीठे खाने की चीजों में मिल जाता है

ACIDITY  REGULATORS 

ये CITRIC ACID है ये थोड़ा खट्टा टेस्ट लेन के लिए Cold Drinks में मिलाया जाता है और  SODIUM CITRATE येCITRIC ACID के ही fermentione से बनाया जाता है जो  Cold Drinks को ज्यादा एसिडिक होने से बचाताहै और ANTIOXIDENT की तरह काम करता है 

STABILIZER (E1450)

इसको  STARCH SODIUM  OCTENIL SUCCINATE कहा जाता है यऔर जिसको जाना जाता है ESTER GUM और GLYCEROL ESTER OF WOOD ROSINE के नाम से भी जाना जाता है ये दोनों इसे तरल बने रहने में मदत करते है जिससे इन Cold Drinks में कोई भी सॉलिड नहीं बन पाए। 

CARBONATE WATER 

ये पानी है जिसमे CARBOHYDRAD  पानी में मिले जाती है तो ये गैस से बना पानी उस Cold Drinks में मिलाया जाता है जिसे से Cold Drinks में झनझनाहट होती है इसे हम सोडा भी कह सकते है। 

अब मैं आपको एक बात बताना चाहता हूँ कि हमको सिर्फ पानी का ही सेवन करना चहिये क्यूंकि हमारे शरीर में कोई भी बाहरी चीज से नुकसान पहुँचता है इस कारण हमको पानी पीना चाहिएऔर दुसरो को इसके फायदे के बारे मे बताना चाहिए जिससे हमारे देश में भी इन Cold Drinks को रोकने का कोई कानून बन सके और हमारी सेहत का ध्यान रखा जाये मुझे लगता है कि इस पाठान के बाद आपको जरूर कुछ नया सिखने को मिला होगा। 

FAQs

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